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Il miele della montagnola senese proviene da più piante; sono presenti in ordine decrescente : castagno, rovo e meliloto. Ha una colorazione ambrata, dalla tonalità di colore simile a quello del castagno o leggermente più chiara. Al gusto si avverte che è un miele molto aromatico e gradevole, leggermente amaro…

Si presenta di colore ambra con tonalità arancioni. Cristallizza rapidamente formando cristalli a granulazione medio fine, assumendo aspetto denso. Anche quando liquido non è mai perfettamente limpido. Si tratta di un miele dal sapore molto forte che ricorda quello dell’anice. CURIOSITA’: Azione antireumatica, antianemico ricostituente. E’ uno dei mieli con…

Il miele di tiglio ha un sapore persistente e balsamico. Ha un colore ambrato più o meno chiaro, con riflessi giallo-verdi quando è liquido; quando è cristallizzato il colore varia da avorio a beige. CURIOSITA’: Viene utilizzato come calmante del sistema nervoso, nei confronti di irritabilità e insonnia. Presenta proprietà…

È un miele che cristallizza spontaneamente, formando una massa compatta di cristalli medi o fini. Si presenta da incolore a giallo paglierino quando è liquido; da bianco a beige chiaro quando cristallizza. Sia il sapore che l’odore sono di debole intensità, il sapore è mediamente dolce e poco persistente. CURIOSITA’:…